轻轻敲击鸡蛋壳，将鸡蛋轻放到碗中，注意避免碎片掉入碗中。
握住打蛋器的手柄，将打蛋器的金属丝放在鸡蛋上方，用适当的力度迅速打开鸡蛋壳。
然后用蛋壳的一侧划开，让蛋白和蛋黄流入碗中。
通过反复抬起和打入碗中，将蛋白和蛋黄彻底混合均匀。
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