1.选择好的水:龙井茶最好用山泉水或纯净水,以尽可能保持水的味道和龙井茶的香味。
2.泡制温度:水温不要太高,最好控制在80℃左右,保持龙井茶的原本清香。
3.投茶量:一般建议投入3-5克茶叶,或以个人口感为准,茶饮味越浓重则需投入较多的茶叶。
4.注水方法:热水要冲入杯壁,让茶叶叶底完全展开,既保萃取,又使茶香更为浓郁。
5.泡制时间:龙井茶的泡制时间应控制在1-2分钟左右,不宜过长,以避免苦涩味的产生。
6.分多次投水:龙井茶在泡制时不如普通的绿茶多次出水制茶,而是可以多次用同一份茶叶泡制。
7.品尝指南:停留在口中数秒后,再慢慢咽下,竟感其色、香、味、形、韵,避免浅尝辄止。
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